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Teilnehmer: Gesell:innen und Meisterprüfungskandidat:innen Voraussetzungen: EDV-Grundkenntnisse Inhalt: * Rohstoffkunde und Nahrungsmittellehre: Die geschichtliche Entwicklung - Kalorien - Vitamine - Enzyme - Einleitung der Gärung - das Getreide a...
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Kursdauer in Trainingseinheiten.

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